ВИТАМИН C играе огромна роля при диабета. Той защитава белтъчините от окисляване, увеличава устойчивостта на кръвоносните съдове, по чиите стени се натрупват токсини, подобрява усвояването на въглехидратите и намалява нивото на лошия холестерол и на триглицеридите.

Препоръчва се не по-малко от 1 г витамин C на ден. В продължение на 4 до 6 седмици постепенно увеличавайте неговото количество до 4-8 г на ден, разделено на три приема. Но при това положение се налага на всеки шест месеца да се контролира и съдържанието на витамин В12 вкръвта. Много витамин С се съдържа в пипера, броколите, цитрусовите плодове, черната боровинка, доматите, зелето, спанака, а от животинската храна - само в черния дроб.


ВИТАМИН H (биотин) повишава чувствителността на тъканите към инсулина и помага да се намали съдържанието на захар в кръвта. На ден трябва да се приема около 15 мг биотин. Източници на биотина са черният дроб, жълтъка, пшеничните каши.

ВИТАМИНИТЕ ОТ ГРУПАТА B са важни за предотвратяването на невропатия (заболявания на нервната система), която често възниква при диабет. Те действат ефикасно, ако се употребяват заедно.

ВИТАМИН B, (тиамин) спомага да се усвои глюкозата. Дефицитът на този витамин може не само да влоши показателите на нивото на захарта в кръвта, но и да помогне за развитието на невропатия (изтръпване, болки в ръцете и в краката), която, както казахме, е характерна за много диабетици. Желателно е всекидневно да се приема по 100-200 мг тиамин. Ако вашето самочувствие се подобри и нивото на захарта намалее, продължавайте да приемате тази доза, докато симптомите не престанат да ви безпокоят. След това минете на поддържаща доза тиамин - по 50 мг на ден. Богати на витамин В, са граховият булгур, царевицата, черният дроб, нетлъстото свинско месо.

ВИТАМИН B3 (никотиновата киселина РР) играе важна роля при регулацията на нивото на инсулин и на захар в кръвта. При диабет от II-ри тип (ако се приема инсулин, което все пак се случва в някои случаи при този тип) се препоръчва да се приема никотинова киселина - по 500 мг, от три до шест пъти на ден. По този начин бавно се намалява дозата на приемания инсулин, което става под наблюдението на лекаря. Ако не приемате постоянно инсулин, употребявайте никотинова киселина - по 500 мг един или два пъти на ден - защото тя ще повиши устойчивостта към въглехидратите. Витамин B3 се съдържа В месото на домашните птици, в говеждото месо, в оризовите трици, в пшеничните зародиши.

ВИТАМИН В6 (пиридоксин) подобрява състоянието при евентуално увреждане на нервната система, възникнало при диабета. Недостигът на този витамин нарушава инсулиновата устойчивост, която е основно зло при диабети ците от И-ри тип. Витамин В6 се приема по 50 мг три пъти на ден В продължение на четири до шест седмици, а след това всекидневно по 50 мг. Не трябва да се превишава указаната доза, защото това може да предизвика нервно разстройство. Източници на витамин В6 са черният дроб, телешкото месо, морската риба, соевите продукти, орехите, авокадото.

Дефицитът на ВИТАМИН B12 може да засили чувството за изтръпване, пробождане и болки в краката и ръцете. По-ефикасно е този витамин да се приема във вид на инжекции, въпреки че и таблетките помагат. Основните източници на витамин B12 са продуктите от животински произход, като особено много той се съдържа в говеждия черен дроб.

ВИТАМИН E притежава антиоксидантни свойства и може да предотврати някои усложенияния на диабета - увреждане на кръвоносните съдове, сърцето и очите. Приемът на витамин Е може да намали потребността на организма от инсулин, затова той трябва задължително да става под контрола на лекар. Имайте предвид, че при някои хора този витамин може да повиши кръвното налягане. Първоначалната доза на витамин E е 100 МЕ (международна единица), след което се увеличава до 200 МЕ на ден. Всекидневната доза трябва да бъде 600-800 МЕ на ден. Богати на витамин Е са слънчогледовото и царевичното масло, също и фъстъците, и бадемите.

ВИТАМИН P (рутин) също притежава антиоксидантни свойства. От него трябва да се приемат около 250-500 мг едновременно с всеки прием на витамин C.

Рутинът се съдържа в бялата ципа (между кората на плода и вътрешната част) на цитрусовите плодове, в портокалите, в къпината, в черешите и шипките.